b43ab7e5cfdeec7c4dd3e9cc13a4a06a.jpg

The Old Man

“老爸” 阿斯蒂芭贝拉干红

Barbera d’Asti DOCG Superiore 

Screenshot 2020-07-22 at 20.46.01.png

一款酒体饱满,带有丰富口感,红浆果黑莓果味的干红

Taste profile (by Luca Maroni): Sensations- the extract of this sample reveals a spectacular mass of fruit. A high concentration and strength that give every sensorial reverberation of this wine a truly exceptional aromatic insistence and persistence. The gustatory softness is equally admirable, with all the verve of acidity and the dense texture of tannins, perfectly wrapped in a soft and persuasive black cherry pulp. Finally, hints of sweet spice balms that amplify the expressive roundness of an outstanding wine of absolute consistency. A great wine.

 "老爸"-(又叫“老头子做的总是对的”), 是安徒生童话里的一则故事。. 点击这里 阅读这个故事概要和我们如何为酒起名字的。

il babbo 2016 taste profile.jpg

 此酒的丰富性让它可以陪多种中餐,意餐和其它干肉奶酪坚果等不同的餐食

概况

 

 

酒类:                                            Barbera d’Asti DOCG Superiore

年份:                                            2016

葡萄品种:                                    100 % Barbera

产量:                                            1300 瓶

平均每公顷产能:                         5000 公斤

每瓶容量:                                     750毫升

酒的特性

颜色:                                              深遂宝石红

香型:                                              黑莓,微带香草

口感:                                              酒体饱满,层次丰富,浓郁的果香味,圆润

收藏:                                             10-15 年

酒精含量/pH 值 :                         15.5%/3.3

酸度/糖份:                                    6.5/3.5 每升克数

上酒温度:                                     18-20 摄氏度

建议酒杯:                                     Syrah/Shiraz type

酒园

位置 :                                             Bionzo, Costiglioled’Asti

特征:                                              坡顶,西南朝向

土壤:                                              钙质土壤

葡萄树龄:                                      60-100 年

栽培方法:                                      Guyot

平均海拔:                                      300 米

酒园面积:                                      0.8 公顷

酒园管理:                                      有机,不使用杀虫剂,除草剂

酿造

收获:                                           2016年9月底

酒窖:                                              Az. Agricola Qimisola, Bionzo

发酵:                                              酒精发酵 (12 天) 在不锈钢罐内二次发酵
                                              

陈酿:                                             在法国橡木桶内陈酿20个月  

装瓶:                                             2018年8月, 装瓶后存放6个月

发售:                                             2019年3月